中国农村网邯郸5月30日电（记者贾宝书）景迈山是位于中国云南省的西南边陲，在普洱市澜沧拉祜自治县惠民乡，东邻西双版纳勐海县，西邻缅甸，是西双版纳、普洱与缅甸的交界处。景迈山以普洱茶盛名，景迈、芒景万亩古茶园内，其中帮改村、笼蚌村、南座村、那耐村、景迈大寨村、勐本村、芒埂村、糯干村、芒洪村、翁哇村、翁基村、老酒房村等10多个自然村，组成了占地面积2.8万亩的景迈山万亩古茶园。各村的茶鲜叶都以"景迈山普洱茶"的名义对外销售。近日，景迈山古茶林普洱茶诚信联盟理事长南康接受了《中国报道》记者的专访，娓娓道来关于景迈山和普洱茶的故事。
王兆雷(右)采访南康(左) 朱妍婷/摄影
地位与现状
南康指出，景迈山是世界茶叶的发源地之一，这里最早开启人工种植茶树的历史，有着连片面积最大的千年万亩古茶园。这里茶园的一方面是古茶林。布朗族茶祖帕雅-哎冷和夫人(傣族公主喃发来)在很早以前带领族人在原始森林采用最原始的方法栽培茶叶，让茶叶吸收自然肥力成长，利用昆虫和鸟类的自控进行防虫， 茶与植物链、生物链、昆虫链保持平衡的生态糸统，这就是景迈山千年万亩古茶林，布朗族和傣族人民把这珍贵资源带到了新中国，目前被称为“世界茶树自然博物馆”，已经列入申遗工作范围。
南康介绍说，景迈芒景古茶园是茶人心中的圣山。古老的茶树与参天大树交错丛生，大山与村落、古茶与房舍、森林与茶人融为一个和谐统一的整体。这里各族人民家家有树，户户种茶，茶与树为邻，人与茶为伴，相依相随，同度岁月风雨。生长在万木丛林中的古茶，靠自然肥力生长，无任何污染，品质优良，所产茶叶用古茶树发出的鲜嫩(芽)叶为原料，经特殊工艺精制而成。常喝景迈茶能美容、健身、消食、减肥、促进新陈代谢、抗衰老、增强人体免疫力。因为喝茶，在景迈山还喝出了长寿老人。衍生于古茶树上的"螃蟹脚"(茶茸)，品种珍稀，绝无仅有，具有清热解毒、健胃消食、清胆利尿，降低血压之功效。
古茶树 朱妍婷/摄影
景迈山人民在九十年代结束了原始的刀耕火种的历史，实现了退耕还林的时代，在荒废的地种植台地茶，茶叶成为当地群众的生计，台地茶是当时推广的“密植丰产”技术，以适当施化肥、农药来防虫害和提高茶叶产量，但是茶叶质量没有保证，茶农增产不增收的问题需要解决。
那应该如何解决这样的局面呢，南康说，一是2006年芒景村委会把一家一户分散的茶农组建茶叶农民专业合作社，实现统一管理和技术指导，并在茶地种树：二是2012年当地开始改造台地茶，实施茶和林共生摸式，按技术要求，把原来1亩茶树3000棵留养180棵，栽培树10棵的技术要求，村委会组织茶农挖掉多余的茶树，在留养品质好的茶树同时，并适庋种植遮阳树。到2014年的3年时间，景迈山的茶园改造完成3万多亩，达到了茶园中有茶有树有草有昆虫有鸟的生态园。
传承与发展
保护、传承茶祖留下来的茶林是这一代人的使命。此外，在这个过程中，还要有决心改造不适应生存环境的台地茶。布朗族被称为茶的民族，布朗族用茶和外界来对话，用茶与各民族和谐友善。解放以前布朗族没有足够粮食和金銀财宝，只能用茶魂(阿百腊)当贡品上贡。
这一代人了解了古茶林自然生长规律，着重古茶林保护，台地茶改造，组建了农民茶叶合作社，实现了茶产业的统一管理和统一技术的培训。做好茶叶质量保障，带动了当地茶农共同增收。
茶祖文化是云南省历史文化十大项目之一，茶祖文化是挖掘、整理、传承景迈山茶文化历史，因为，景迈村和芒景村是布朗族傣族、哈伲族、佤族、汉族等组成民族的茶和茶的民族，以“帕哎冷-七公主”和”召糯腊”为主要的茶祖历史文化，又称为”人文茶祖历史文化”，在很早以前“茶祖的智慧带领族人进行人工栽培茶树的人类历史奇迹”。
阿百腊的由来与发展
南康说，阿百腊更是“茶之魂”，布朗族人认为茶祖种下的茶树有灵魂，阿百腊是有生命会呼吸的茶叶，所以用来作贡品和贡茶，每年春茶采摘时要先祭拜后在采茶，到每年“山康茶祖节”要“祭祀茶祖、呼唤茶魂”。茶魂是布朗族自然宗教，茶魂更是布朗族茶人的信仰。
这种茶的原料为千年古茶树的鲜叶。一提到千年古茶，马上来劲。以前也喝过不少普洱茶，多数是紧压的茶饼茶，冲出来的茶汤色泽浓黑浓黑的，也算醇厚，但没有什么香气。而我们喝的“阿百腊”茶，虽是散茶，茶汤却是渐泡渐浓，还散发一种特有的野花清香。哪来的野花香气呢?这是因为原始森林古茶园中，有很多不同的树种，包括芳香型的桂花树、香樟树、松柏等，这些树种会通过自然循环，让古树茶散发出特有的香气。这种乔木古茶树树身很高，采茶的方法与灌木的人工栽培茶是截然不同的。我们兴致勃勃地观赏那些体型瘦小的中年妇女轻盈地爬上树摘茶，而每棵树采集的茶叶并不多，大概意在保护吧。为什么要选择体型瘦小的人上树呢?当然也是为了保护古茶树，避免把古茶树的树枝压断。这些古茶园中的古茶树，根本不用打农药，而且没有病虫害。因为古茶园里不同的树种会引来不同的昆虫，也会引来不同的鸟，较后形成生物之间彼此的治理。
“阿百腊”是当地布朗族合作社自己的品牌，除散茶外，合作社也生产茶餠、茶砖、茶沱，统一采用“阿百腊”的品牌标识。由于“阿百腊”茶质量优良，2008年北京奥运会组委会选择它作为国礼。
南康说，“我们赞赏绝妙佳品阿百腊茶，更赞赏布朗族兄弟精心保护千年古茶树及其良好的自然环境的意识。”
